文/五瓣丁香
改革开放前，莘县大圩首的西南角，是国营饮食服务公司的饭店！那时候，不让个人做卖买，有点萌芽都会被当资本主义尾巴革掉或者当做投机倒把分子抓起来。只有国营饭店早上炸油条，饹菜盒，打烧饼卖丸子汤！赶集上店的如果能吃上一回，那可是实实在在的奢侈！够回村炫耀好多天的！
随着开革开放的推进，莘县城里四个街的村民都率先做起了小卖买。民以食为天，最保险的卖买就是卖饭！有家族老手艺的，便最快拾起了自己家传的绝活！东街的任宗田的老爷爷是胡辣汤的祖师爷，到任宗田是第四代，允许个人经商的第一时间，任宗田便租了大圩首西边郭家的门前地开始出摊。随着东街任宗田的胡辣汤，豆沫开始，西街郭家的油条，北街蒋家和东街王家的菜合，闯关东回来的孙老爷子从闯关东返乡的路上学的豆腐脑！都慢慢的在老街上兴旺起来！我也顺理成章的成为吃着早市上的早饭长大的第一代！
我说的吃着可不是常吃，那时候偶尔改善时，爸妈才让吃一次！我毕业后被分配到饮食公司饭店原址上盖起的莘县商场上班！商场的北侧，从大圩首到老五金公司门口，当时已成了繁华的早市！
后来结婚生子，我始终没搬出大圩首二百米以外的地方，渐渐的，这早市便在不知不觉的吃了几十年。
小时候爸妈工作忙，总是把我们寄养在东街的保姆奶奶家！胡辣汤三代，是我家保姆奶奶的公公，那是解放前的事。我家保姆奶奶的公公生了四个儿子，为怕儿子之间相互竞争，就各传了一门养家绝计！传给老大的是烧鸡，传给老二的是血糕焖子，传给老三的是蒸馒头，传给老四任宗田的便是胡辣汤和豆沬！我保姆奶奶家排行老三，传到的是蒸馒头！开革开放后他弟兄四个各显身手，都凭着自己的手艺养家！后来只有任宗田的胡辣汤做的异常火爆！那三家后来都没坚持下来，所以莘县东街的烧鸡，血糕焖子，手工馒头早己成为老莘县人记忆中遥远的味道。只有做胡辣汤的任宗田和他的儿孙，一做几十年。
他老了，换成五代任广善，任广善老了，换成了第六代任大力，胡辣汤在莘县上查已经一百五十多年的历史！其实我更喜欢他们家做的豆沫！豆沬是用小米面和豆面煮的粥，粥里加上炸好的小豆腐丁和煮熟的豆子，还有海带粉条，咸淡适中！喝起来有滋有味！几天不喝，那叫一个想！同时期的豆腐脑，呱哒，菜合，油条，吊炉烧饼加上后来宝成的肉饼，古城的水煎包等等，都成了承载着老城里人记忆的经典早餐！做豆腐脑的老孙头，是我的好友，李代君的亲姥爷，他姥爷做的豆腐脑是我记忆中最好喝的！老爷子的儿子没有子承父业，去当了法官。老爷子去世前从亲戚里带出了两个徒弟，自此两个徒弟就成了莘县早市上的竞争对手，直到现在，莘县早市上都是两家卖豆腐脑的！没有谁家正宗偏宗，其实都是老孙头的真传弟子。但说实话，手艺都不如老爷子滋味足。
儿子小时候，出来家门穿过早市不远，便是他的学校！老吃早市会腻，所以一半的时候我自己做早饭，一半的时候我会为儿子买回各种早餐换着吃！早上遇到太多的老街上的孩子都是爸妈给点钱，自己胡乱买点吃，也不喝东西，尤其冬天，孩子冻的缩着身子边吃边向学校走。我看着便觉得心疼！我一次也不舍得让儿子这样去上学！总是把吃的喝的一并买回家让儿子熨熨帖帖的吃完再去上学！儿子从小有礼貌，从早市经过的时候，他总是叔叔阿姨的招呼着穿过去！孩子放学时，他们看到孩子也都会相互招呼！于是孩子便在早市上这些叔叔大爷婶婶的呦喝声中渐渐长大！，他也成了眷恋莘县味道的新一代。
年，早市随着老街的拆迁，迁到了老化肥厂附近！我也搬离了老街！现在要想去吃个饭，需要开车去。
儿子长大外出求学，一回到家，我便去早市为他买回他最爱吃的宝成肉饼和豆腐脑！每次吃完，儿子都是摸着肚子，一脸的满足感！周未或假期，在早市总能遇到好多莘县人在他乡的游子回来喝碗豆沬和胡辣汤！彼此的问候常常是：〞你也放假了？过周末啊。〞儿子的姑夫，这些年天南海北的跑。只要一回到莘县，便会早起去早市吃个肚里圆！到现在他还常常怀念第四代胡辣汤掌门人任宗田。他说老爷子在时，他是熟客，知道他能喝，他付上两碗的钱，总是让他喝三踠。
走了那么多地方，吃了那么多异乡饭菜，但最对胃口的还是这些家乡饭！在他乡我对着他们所谓的美味难以下咽时，最最想念的就是家乡的烧饼夹油条！毫不夸张的说，任何地方炸的油条，都不如咱莘县郭家的油条好吃！外香里嫰，脆脆的，不咸不淡味道刚刚好！刚出锅的热油条一口下去，那叫一个美！就这样，我被家乡的味道惯坏了！我对自己做了中肯的总结，咱不是中国胃，也不是山东胃，咱长的是一个地地道道的莘县胃。
（图片源自网络）
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