记者杨璐
记者从山东省畜牧兽医局获悉，今年第40周（10月3日-10月9日），鸡肉、牛肉、羊肉的价格上行。
鸡肉价格继续上行，环比回升0.49%
第40周，本周鸡肉价格继续向上，商品代肉雏鸡价格回落。截至40周末鸡肉市场销售均价为20.60元/公斤，同比升高18.94%，环比回升0.49%。
肉雏鸡方面，雏鸡价格回落。截至第40周末，山东肉雏鸡均价为3.26元/羽，同比升高48.86%，环比回落0.61%，其中最高价地区是莱芜区，为4.20元/羽，最低区域价格在莘县为0.80元/羽。
鸡肉消费方面，受国庆假期鸡肉补货带动，部分鸡肉产品上涨带动肉鸡价格上涨。据山东省畜牧总站监测，上周全省鸡肉市场交易量环比回升2.17%，鸡肉价格乘势回暖。
后市来看，四季度是鸡肉的消费旺季，加之今年蔬菜和猪肉价格较高，对鸡肉的替代需求也高，预计整体需求仍将维持旺季状态。叠加国外禽流感催化行情，鸡肉价格有望回暖向好。
“欧美高致病性禽流感疫情导致国内祖代鸡引种暂停，5月-8月份引种量为0。引种会滞后6个月传导至祖代在产存栏，因此判断四季度父母代鸡苗供需趋紧，鸡肉产品价格存在上涨预期。”专家分析。
消费回暖，牛羊肉价格上行
第40周，山东牛羊肉价格回升；活牛活羊价格上行。国庆节期间餐饮消费回暖，牛羊肉消费需求提升。据监测，全省牛肉市场交易量同比降低0.98%，环比回升3.29%；羊肉市场交易量同比升高8.77%，环比回升4.24%。截至第40周末，牛肉价格为82.21元/公斤，同比升高1.34%，环比回升0.31%；羊肉价格为86.70元/公斤，同比降低2.28%，环比回升0.64%。
从活牛活羊市场来看，活牛和活羊价格小幅回升。截至40周末，活牛为34.71元/公斤，同比回落0.20%，环比升高0.75%；活羊当前最低价为28.00元/公斤，最高达到38.60元/公斤，全省平均为33.24元/公斤，同比降低4.73%，环比回升0.39%。
预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。