粮棉双丰收这个名词是历史产物。在20世纪80年代初，在莘县所处的鲁西地区包括黄河流域，这里不仅是粮食作物的主产区，也是棉花种植的主产区，当时国家“既要群众管好肚子，又要鼓起腰包”，鼓起腰包最主要的方式就是种植棉花等经济作物，随着“人增地减”和农业生产的发展，粮棉争地矛盾日益突出，为了解决这个矛盾，就要大力发展间作套种、科技种植等技术，实现“一熟变两熟，粮棉双丰收”。
“粮棉双丰收”此菜就是在此背景下诞生的。此菜为山东烹饪学会会员、一级厨师、莘县人黄庆忠所创，他将粮食和棉花元素镶嵌在菜肴中，取其寓意，形成该菜。年，在全省供销系统厨师晋级考核中，此菜名列前茅。
菜肴制作：此菜原料主要有蛋松、黄蛋糕、红蛋皮、鱼馅、香肠、火腿、口条。紫菜、蛋泡糊、三合油等。
制作时选一直径1.6尺的大盘，用香肠、口条、火腿片垫底，上摊蛋松，再上放5个麦穗，用黄蛋糕做成麦捆形。麦捆下端用黄蛋糕丝饼拼摆麦桔杆。上面用黄蛋糕刻一“丰”字，丰字两边摆上红蛋皮以示绸布，大盘下端用紫菜、鱼馅、蛋泡糊做成4个“棉花桃”蒸熟，中间放一雕刻的红牡丹花，即成一个完美的“粮棉双丰收”。
来源：莘县史志
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